新时代背景下，产教融合如何做深做实？职业教育如何进一步帮助学生建立文化自信？6月15日，以“产教融合见深度 校企合作展新果”为主题的上海市东湖（集团）有限公司－上海市信息管理学校产教融合、贯通培养阶段性成果展示会在上海大厦成功召开。
技精志远，专业水准与职业素养并重
“这道菜融合了热菜、冷菜、腌制三种工艺制作而成。”“旁边的这道黑椒金枪鱼饭，为了让菜品的口味更加丰富，我用腌制好的蜜瓜，蛋黄酱、黑鱼籽进行了最后的点缀。”……
(资料图片仅供参考)
会议现场，来自上海市信息管理学校20级3年制中餐烹饪专业与20级烹饪工艺与营养中高职贯通专业的学生分别展示了自己在学徒制和岗位实习期间的学习成果。他们不仅为现场嘉宾带来了一道道美味，更能将烹饪的过程、菜品的营养价值、烹饪的设计构思等更深层次的理念娓娓道来。
从“零基础”成长到“专业水准”，学生的水平实现了质的飞跃，这令学生的带教师傅感到非常欣慰。“毫不夸张地说，他们现在的水平，已经达到了可以配合国宴制作的水平。”张玉秀师傅肯定道。
除了技能的提升，更值得关注的是学生们职业素养的生成。会议现场各家企业代表在评价信息管理的学生时，都不约而同地提到了“责任心”这个关键词。马勒别墅人事经理李玲表示，“迟到早退”这样的事，在信息管理学校学生的身上一次也没有出现过。不仅如此，有的学生即使生病了也不愿离开岗位，时刻心系着手头的工作。
作为北外滩会客厅优秀实训生代表，刘元淇同学在实训期间为单位的重大接待任务作出了许多幕后贡献。“来到这里一年多，我学会了如何在菜品中实现‘中西结合’与‘西式中做’。尽管在实训过程中也遇到了一些困难，但我从不逃避，因为我始终觉得，来到企业就一定要肩负起责任。”刘同学分享道。
匠心德业，行业探索与思政育人并重
学生的进步与发展，与学校深入开展校企合作，深化产教融合的育人机制建设密不可分。
据上海市信息管理学校校长唐纪瑛介绍，近两年来，学校与上海市东湖（集团）有限公司的合作是面向行业发展，同时也是贴合职业教育自身的。主要体现在四个维度：
以现代学徒制为切入点，通过与企业的紧密沟通和校企联席会议制度，选拔潜力大、专业强、素质高的学生进入学徒制项目，形成了教学、实训、实习、就业全贯通的一体化双元共育新模式。
以校企协作、共同管理为特点，创新设计了校企协同、共同管理、有效集中的烹饪工艺与营养专业的岗位实习（工学交替）新形式。
以新时代课程思政为要求，校企“双师”共同拍摄了“指尖上的美食系列”产教融合课程7部，体现了与时俱进的行业要求和“专”“精”“新”的课程特点，彰显出对工匠精神和劳动教育的传承，进一步拓展了专业技能课程思政的新特色。
落实“岗课赛证”融合发展，同时，保持企业日常运营与学校日常教学同向同行，探索出既符合学校教学要求又符合市场需求导向的“双导向”专业教师培养新课题。
值得一提的是，会议现场还举行了20 级烹饪工艺与营养中高职贯通专业学生岗位实习（综合实训）优秀实训生表彰与20 级烹饪工艺与营养中高职贯通专业学生的转段仪式。在学校与企业“双元育人”的共同努力之下，学生们第一次跨出校园、第一次走进企业、第一次体验岗位……将迎来自己更加闪耀的人生。
共创出新，产教深融与多元合作并重
“2020年10月，上海市信息管理学校与东湖集团签订了校企合作的协议，这是学校和企业的大事，同样更是我们徐汇职业教育的一件大事。”徐汇区教育局副局长林琛女士表示，近三年来，高校、职校、企业三方紧紧围绕着教学内容、师资培养、育人路径等内容开展了多元合作，不仅探索形成了可供推广的人才培养模式，更提升了整个徐汇职业教育的水平和质量。
如何把学生在学校里学到的知识转化为一种“智慧”，真正赋能于产业及行业的发展？这是东湖集团副总经理王永明一直以来的一个思考，也是他认为校企合作最大的意义所在。王经理认为，未来的时代是创新人才的竞争，因此产教融合必须要有明确的思路，不能用“昨天的经验”指导“今天的学生”，去实现“未来的目标”。他期待，未来校企双方通过合作，能够促进教育链、人才链、产业链全面融合，为上海，乃至全国的人才培养作出贡献。
东湖集团是一支标杆，但不会是唯一一支。活动现场，学校为十家企业授予了“校企共育培训基地”的铜牌。同时，校企双方举行了师资互聘仪式，为未来进一步的合作发展打下基础。对此，林局长也结合活动主题，提出了两点展望：
“深”——学校要更深入地了解企业需求，企业也要更深入地参与到学校贯通培养的专业规划、教材开发、专业设计、课程实施、实践实训等方面，将企业需求融合到人才培养的各个环节，打造培养行业人才的校企合作共同体。
“新”——学校作为十四五期间第一批新型技师学院，需要不断创新校企合作的“新模式”，在高技能人才培养上有“新作为”，在就业创业中有“新突破”，在社会服务和文化传承中有“新合作”，结出办学“新成果”。
上海市东湖（集团）有限公司、上海旅游高等专科学校、徐汇区教育局的相关领导与上海市信息管理学校的师生代表共同出席了本次会议。
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